Соленки с мас

Необходими продукти:

======================

2 яйца + 1 белтък или жълтък за намазване

1 ч.ч. кисело мляко 

1 ч.ч. мека мас, но не разтопена

1 ч.л. сол

1 ч.л. сода

100 гр. настъргано сирене

2 - 5 ч.ч. пресято брашно (колкото поеме до твърдо тестото за точене)

Ким, сусам, чубрица

Чаената чаша като мерна единица е такава като тази.

Начин на приготвяне:

=====================

1. Разбийте яйцата. 
2. Прибавете киселото мляко и содата, разбъркайте добре.
3. Прибавете мастта, солта, сиренето, 2 ч.л. сусам, 1 с.л. чубрица или ким. Разбъркайте добре. Може и с лъжица.
4. Започнете да прибавяте постепенно пресятото брашно. 
5. Месете и добавяйте брашно докато се получи твърдо тесто, което може да се точи.
6. Оформете и тестото на топка и го оставете в покрит съд в хладилник да стегне поне 1 час.
7. Извадите тестото на плот и го разточете на кора не по-делела от 0,5 см.
8. Нарежете кората на ленти или формички.
9. Подредете ги на растояние в тава покрита с хартия за печене. 
10. Намажете соленките с разбит жълтък или белтък.
11. Поръсете с ким или сусам.
12. Изпечете соленките във предварително загрята фурна на 200 °С докато се зачервят. Около 15 мин.
13. Когато ги извадите от фурната ги подредете върху голяма плоска чиния.

Соленките могат да се направят и като две ленти се усучат и нарежат на по-малки парчета, като тези:

Не са от най-сполучливите, защото лентите бяха по-дебели и ги нарязах на по-дребни отклкото трябва. Малките пръчици са по-хрупкави и на мен повече ми допадат. 😀